Linka zpracování manga

• Jaká je výrobní linka zpracování manga?

Řada zpracování manga obvykle zahrnuje řadu kroků zaměřených na transformaci čerstvých mango na různé mangové výrobky, například: mango buničina, pyré mango, mangová šťáva atd. Prochází řadou průmyslových procesů, jako je čištění a třídění Mango, mango, mango, mango Peeling, separace mangových vláken, koncentrace, sterilizace a náplň za účelem výroby různých produktů, jako je mangová buničina, mango pyré, mangová šťáva, mango pyré koncentrát atd.

• Jaké jsou fáze výroby manga

Níže je uveden popis aplikace linky zpracování manga, který zdůrazňuje její fáze a funkce.

Přijímání a inspekce:

Manga jsou přijímána od sadů nebo dodavatelů. Vyškolený personál kontroluje manga pro kvalitu, zralost a jakékoli vady nebo škody. Mango, která splňují stanovené standardy, postupují do další fáze, zatímco odmítnuté jsou odděleny pro likvidaci nebo další zpracování.

Mytí a třídění:

Ovoce podléhá v této fázi dva procesy čištění: namáčení ve vzduchu foukání a pračka a sprchování na výtahu.

Po čištění jsou manga přiváděny do stroje třídění válečků, kde je mohou zaměstnanci efektivně prohlédnout. Nakonec doporučujeme dokončit čištění pomocí čisticího stroje štětce: Rotující kartáč odstraňuje jakoukoli cizí hmotu a nečistoty přilepené k ovoci.

Mangoes podléhají důkladnému promytí, aby odstranily nečistoty, trosky, pesticidy a další kontaminanty. K zajištění čistoty se používají vysokotlaké vodní trysky nebo dezinfekční roztoky.

Peeling and Destoning and Pulping Section

Mango Peeling and Destoning and Pulping Machine jsou speciálně navrženy tak, aby automaticky kamennily a loupaly čerstvé manga: přesně oddělováním kamene a kůže od buničiny maximalizují výnos a kvalitu konečného produktu.

Nebezpečený mango pyré vstupuje do druhé komory nebo nezávislého šlehače pro bití a zdokonalení, aby se zlepšila kvalita a výstup produktu.

Navíc k inaktivacím enzymům může být mango buničina odeslána do trubkového předehřívače, který lze také použít k předehřátí nerafinované buničiny před rozdáváním k dosažení vyšších výnosů.

K odstranění černých skvrn a dále zdokonalování buničiny lze použít volitelnou centrifugaci.

Vakuová deaerace nebo koncentrace

Oba typy zařízení mohou produkovat různé produkty prostřednictvím různých možností.

První metoda vakuového odplňovače lze použít k odstranění plynů z produktu a zabránění oxidaci ke zlepšení kvality konečného produktu. Pokud je produkt smíchán se vzduchem, kyslík ve vzduchu oxiduje produkt a životnost může být do určité míry zkrácena. Kromě toho může být aromatická pára kondenzována aromatickým zotavovacím zařízením připojeným k odplyňování a přímo recyklována zpět do produktu. Výrobky získané tímto způsobem jsou mango pyré a mangové šťávy

Druhá metoda odpaluje vodu přes koncentrovaný výparník, aby se zvýšila hodnota Brix manga pyré. Koncentrát s vysokým mangem Brix Mango je velmi populární. High Brix Mango Pure je obvykle sladší a má bohatší chuť, protože obsahuje vyšší obsah cukru. Pro srovnání, nízká mangová buničina Brix může být méně sladká a má lehčí chuť. Kromě toho mango buničina s vysokou Brix má tendenci mít bohatší barvu a živější barvu. Během zpracování může být snazší zvládnout vysokou mangovou buničinu Brix Mango, protože jeho silná struktura může poskytnout lepší viskozitu a plynulost, což je prospěšné pro výrobní proces.

Pasterizace:

Hlavním účelem sterilizace mangové buničiny je prodloužit svou skladovatelnost a zajistit bezpečnost produktu. Prostřednictvím sterilizační léčby mohou být mikroorganismy v buničině, včetně bakterií, plísní a kvasinek, účinně eliminovány nebo inhibovány, čímž zabrání buničině zkažení, zhoršení nebo způsobující problémy s bezpečností potravin. To se provádí zahříváním pyré na specifickou teplotu a jeho držením po určitou dobu.

Obal:

Balení si může vybrat aseptické sáčky, plechovky a plastovou láhev. Balicí materiály jsou vybírány na základě požadavků na produkt a preferencí trhu. Balicí linky zahrnují vybavení pro plnění, utěsnění, označování a kódování.

Kontrola kvality:

Kontroly kontroly kvality se provádějí v každé fázi výrobní linky.

Vyhodnocují se parametry, jako je chuť, barva, textura a trvanlivost.

Jakékoli odchylky od standardů spouštějí nápravná opatření k udržení kvality produktu.

Skladování a distribuce:

Zabalené mangové výrobky jsou uloženy ve skladech za kontrolovaných podmínek.

Systémy správy zásob sledují úrovně zásob a data vypršení.

Výrobky jsou distribuovány maloobchodníkům, velkoobchodníkům nebo exportovány na mezinárodní trhy.